調理配膳

　■調理形態は、クックサーブです。ご家庭と同様に、毎食手作りをしています。

　■食器は、軽量のメラミン製品（絵柄付き）を採用し、箸・スプーンなども大人用、小児用など
　　個人に合わせて配膳します。

　■嚥下機能に不具合がある方には、副食キザミ、汁気トロミ付など、看護師と連携して、個々の
　　状態に合わせた内容で配膳します。

　■手の不自由な方へは、介護用の滑らない食器に盛り付けし、スプーンにスポンジハンドルを
　　付け、自分で食べ易いようにして提供します。

　■配膳は、温冷配膳車を使用し、保温・保冷した適温の食事を提供します。

	朝食	昼食	夕食
食事時間	8：00	12：00	18：00

食事の種類

　■一般食は、「日本人の栄養摂取基準」に基づき、年齢や性別により摂取エネルギー量を区分し、
　　蛋白質や脂質、炭水化物などの栄養バランスを整えて献立作成しています。

　■小児食は、年齢別に栄養量を設定し、小児が食べ易いメニュー作りをしています。
　　朝食は洋風（パン食）ですが、和食に変更できます。オヤツは朝食と昼食に配膳します。

　■治療食は、特別食として、糖尿病食、心臓脂質異常症食、腎臓病食、透析食、肝臓病食、
　　膵炎食、潰瘍食、低残渣食、術後食など、エネルギー区分を設けて個別対応できるように
　　しています。

　■食物アレルギーの有る方は、原因となる食材を除きますので、申し出ください。

　■その他、嗜好による禁止食品や調理に関する要望に出来る限り対応し、病院食を楽しんで
　　食べて頂けるよう努力しています。

 

選択メニュー

　■選択メニューは、常食・小児食の朝食に実施しています。

　■朝食はメニュー１「米飯（和食）」とメニュー２「パン食（洋風）」から選択できます。

　■月曜日と木曜日の朝食トレーに、献立表を記載した「選択メニュ－申込書」を配付しますので、記入後は指定の
　　ＢＯＸに入れてください。

　■回答が無い場合はメニュー１を配膳します。

 

行事食

　正月料理、ひな祭り、春彼岸、旧常滑祭礼、端午の節句、七夕、土用の丑の日、秋彼岸、冬至、クリスマス、
　大晦日など季節を感じる献立をプランしています。

 

給食数(令和４年度)

	一般食	特別食・治療食
年合計食数	73,172	78,828
月平均食数	6,098	6,569
1日平均食数	200	216

 

ＮＳＴ活動について

ＮＳＴ委員会活動として、患者の栄養状態を改善するため、事例検討を実施しています。

日本代謝栄養学会認定のＮＳＴ稼動施設です。

栄養サポートチームによる回診も実施しています。

 

糖尿病教室について

■　年２クール（４月～９月、１０月～３月）で月１回実施しています。（参加費は無料）

　　時　間　：　１４：００～１５：００（13：40よりビデオを上映します）

　　場　所　：　病院１階　とこなめホール

　　・開催日は、こちらまたは院内に掲示する「糖尿病教室のご案内」をご覧ください。

　　・自由参加ですので、お気軽にご参加ください。

	内容	開催日
第1回	1.糖尿病とは（治療を含めて）　2.糖尿病の検査	木曜日
第2回	1.薬物療法（内服薬とインスリン）　2.食事療法の基本と応用	木曜日
第3回	1.歯周病　2.運動療法（実際に簡単な運動を行います）	木曜日
第4回	1.神経障害　2.網膜症　3.腎症	木曜日
第5回	1.常滑地域の糖尿病の現状と予防活動　2.日常生活の注意点と予防	木曜日

栄養食事指導について

◇入院及び外来栄養食事指導

■脂質異常症食、糖尿病食、腎臓病食などの特別治療食を医師から指示された方を対象に、予約制で１回３０分の枠で
　栄養食事指導を実施しています。

■エネルギー や蛋白質、脂質、糖質など栄養量の調整方法や塩分の摂取制限方法について、フードモデルやパンフ
　レットを使用し、判り易く説明します。

 

◇栄養指導件数(令和４年度)

入院		外来		合計		外来 糖尿病透析予防指導管理料
加算	非加算	加算	非加算	加算	非加算	加算
248	70	976	14	1,224	84	326

 

付添い食について

◇申込方法

■「付添い食申込書」はスタッフステーションに有りますので、病棟看護師に申し出ください。
■記入後の申し込み書は、病棟担当者が給食担当にＦＡＸ連絡しますので、コピーを控えとして
　受け取り保管してください。
■締め切り時間が有りますので、申し込み又はキャンセルの際はご注意ください。

	朝食	昼食	夕食
締め切り時間	前日17：00	10：00	16：00

◇食事内容

　常食の献立を配膳します。

◇配膳時間

　患者食の配膳時間に、温冷配膳車で病棟にお届けしますので、お受け取りください。

◇代金支払い方法

　付添い食の代金は、入院費の請求書と同時にお渡しします。